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Crónicas de Ixil

El cilantro

Miguel Ángel Orilla

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El cilantro es el principal cultivo de los ixileños. Diminutas hojitas de aroma inigualable que dan sabor a los mejores platillos yucatecos. No puede concebirse el frijol kabax o un puchero de tres carnes sin este aderezo. Un caldo sin cilantro esta falto de sabor.

Por eso y por muchas cosas más, hoy hacemos un público recogimiento a los laboriosos horticultores de esta población que en grupos familiares se dedican a esta actividad.

En las fotos sembradío de cilantro y el popular donde Francisco Dzul

“Laco”  y su hijo, muestran orgullosamente el producto fresco recién cosechado.

Crónicas de Ixil

Antiguo retrato

Miguel Ángel Orilla

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Esta foto nos dice mucho a los ixileños. ¿Cómo era nuestro pueblo hace 77 años? Por lo pronto podemos distinguir que nuestro Palacio Municipal era un poco diferente: la fachada principal era de madera tallada y los  techos de láminas de zinc. Además, en el costado izquierdo, la casa que fue de los esposos Pedro Zapata y Carmen Baquedano, era de concreto y el techo de tejas rojas. A lado del mismo predio, está una tradicional casita de paja.

También se observa la plaza principal donde apenas se distingue a tres mestizas, que cargan sus palanganas de nixtamal, rumbo al molino de granos. ¿Qué les parece amables lectores? Disfruten de esta imagen como lo  hago yo, vale la pena.

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Crónicas de Ixil

Estampas de Yucatán

Miguel Ángel Orilla

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Por estas épocas, se inicia la cosecha de ciruelas (abal, en maya) que hacen del paladar una delicia, con chile molido y sal. Hay diversas clases de estos deliciosos frutos: tuxpana, campechana, chíabal, etc.

Recuerdo que cuando viajaba por el sur de Mérida en la ruta a Timucuy, Tekik, y sobre todo en San Pedro Chimay, era bonito ver en los patios de las casas florecer los sembradíos de ciruelas.

 Aún hoy, las humildes campesinas abordaban el autobús llevando palanganas y cubetas de ese fruto para su venta en el mercado de San Benito, y con ello ayudan su modesta economía familiar. Bueno ¡a comer ciruelas¡ he dicho.

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Crónicas de Ixil

Las últimas mestizas

Miguel Ángel Orilla

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Poco a poco, como le entra el agua al coco, las mestizas de mi pueblo, van desapareciendo del panorama campirano por la modernidad y otros motivos.

Pero qué bello es admirar a estas risueñas señoras, luciendo el colorido hipil o el terno regional. Por esta razón, me he dado a la tarea de dejar registrados sus rostros y su elegante vestimenta en este breve recuento de belleza.

Ixil, Yucatán. Mayo 2019.

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