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Estilo de vida

“El sueño de Frida”, un negocio más que fomenta la inclusión

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En una ocasión, en Informe Fracto presentamos el caso digno de admirar de “Coffee Cordica 21”, una cafetería-escuela ubicada en Guadalajara, Jalisco, que es atendida únicamente por jóvenes con Síndrome de Down. Ahora resulta que en la Ciudad de México hace poco más de 3 meses se inauguró “El sueño de Frida”, otro establecimiento que se suma a la importante labor de fomentar la inclusión en el ámbito laboral del país.

Jóvenes con Síndrome de Down te recibirán con los brazos abiertos

“El sueño de Frida” es la cafetería atendida por 13 jóvenes con Síndrome de Down, quienes se encargan de cocinar, atender y limpiar el local. El proyecto comenzó a gestarse a raíz de la alianza que formaron la Fundación Mosaico Down y el Instituto Mexicano de Gastronomía.

La Fundación Mosaico Down se dedica a brindar apoyo a personas con Síndrome de Down y bajos recursos para que puedan realizar actividades extracurriculares. Por su parte, el Instituto Mexicano de Gastronomía imparte de manera inclusiva la carrera técnica en esta disciplina con una duración de cuatro años. Pero a pesar de que esta última era una gran opción para los jóvenes con este síndrome, los académicos se percataron de que los estudiantes eran rechazados en el mundo laboral.

 “A la mitad de la carrera en gastronomía nos dimos cuenta que no querían aceptarlos en algunos espacios para que hicieran sus prácticas profesionales. Quienes los aceptaban, se desesperaban”, dijo Alejandro Salmerón, coordinador de desarrollo de la fundación, al diario Reforma.

Entonces, como alternativa a esta problemática, nació “El sueño de Frida”, una cafetería con estilo propio y singular. Para el nombre, los jóvenes se inspiraron en el ejemplo de Frida Kahlo, la reconocida pintora mexicana que a lo largo de su vida tuvo que enfrentarse al dolor y superar grandes dificultades, sin que estas le impidieran destacar en lo que más la apasionaba.

El establecimiento está ubicado en la calle de Tizimín, esquina con Hopelchén, colonia Héroes de Padierna, alcaldía de Tlalpan, en la Ciudad de México, y en su menú cuenta con desayunos, postres y bebidas frías y calientes.

Recuerda, si aceptas una taza de café, también apoyas y promueves la inclusión en el mundo.

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Estilo de vida

Mexicanos, cerca de los más altos niveles de estrés: UAM

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En las últimas décadas, el estrés se ha convertido en un serio problema de salud en el mundo. Se trata de una condición que, de no atenderse, puede causar incluso algunos trastornos y enfermedades.

Según parámetros mundiales, los mexicanos se encuentran cercanos a los niveles más altos de estrés, apuntó Carlos Contreras-Ibáñez, investigador de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

A través de un comunicado, el investigador de la UAM explicó que este dato se pudo obtener mediante una encuesta aplicada del 30 de marzo al 27 de abril del presente año a 6,424 mexicanos.

Los mexicanos refirieron más tensión por el siguiente orden de asuntos:

  1. La economía nacional
  2. El riesgo de infección
  3. El peligro de hospitalización
  4. La situación de amigos y parientes que viven lejos
  5. La educación de los hijos

Contreras-Ibáñez señaló que según la versión utilizada de diez reactivos de la Escala de Estrés Percibido, “México está por arriba de la media internacional en estrés y más bien cercano a los puntajes altos”.

Esto, debido a que –en cálculos previos en los ámbitos poblacional y de estudios epidemiológicos amplios oficiales– ya acusaban índices altos de violencia e inseguridad, a los que se añadió el Covid-19.

Los resultados mostraron que las mujeres experimentaron más tensión física o emocional que los hombres y quienes se identificaron en forma no binaria registraron categorías aún más altas, en relación con los grupos anteriores.

Además, en el contexto del confinamiento, las mujeres enfrentaron una doble jornada y la presión de llevarla a cabo en condiciones muy complejas. Esto no significa “que los varones no se estresen”, sino que la carga es distinta para cada sector.

Por último, la encuesta arrojó “una correlación negativa” entre estrés y edad, ya que los jóvenes de alrededor de 20 años mostraron un estrés mayor que los adultos mayores de 65 años.

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Estilo de vida

Reconocen labor de madres donadoras de leche materna

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En el marco del Día Mundial de Donación de Leche Humana, que se conmemora cada 19 de mayo, el Instituto Nacional de Perinatología (INPer) reconoció la labor de las madres que acceden a compartir su excedente de leche materna para salvar la vida de los bebés prematuros que la necesitan.

“El INPer, a través del equipo del Banco de Leche, festeja y agradece a cada una de esas donadoras ejemplares que han hecho posible que todos nuestros bebés sean alimentados con lo mejor: la leche humana”, comunicó el instituto a través de un video difundido en su cuenta de Twitter @INPer_mx.

El Banco de Leche de la institución recolecta mil 500 litros por año, lo que alcanza para alimentar hasta 750 bebés prematuros enfermos, cuyas madres por algún motivo no pueden amamantar de manera directa o están bajo algún tratamiento que lo contraindica.

Como se ha reiterado en Informe Fracto, los beneficios de alimentar a los bebés con leche materna van desde fortalecer el sistema inmunológico y los órganos vitales, eliminar bacterias, virus y toxinas, hasta prevenir infecciones respiratorias y estomacales, entre muchos otros.

Teniendo en cuenta el papel fundamental de la leche materna se ha buscado garantizar su provisión por medio de donaciones para los bebés que lo requieran.

Requisitos del INPer para donar leche materna:

  • Cubrir las necesidades de alimentación del hijo/a y donar el excedente.
  • Realización de historia clínica y/o exámenes de laboratorio.

Una vez que la madre es aceptada como donante, recibe capacitación sobre técnicas de extracción, conservación, transportación de leche humana y equipo para colectarla y transportarla.

Además del INPer existen otros centros de recolección distribuidos en distintos estados del país, los cuales se pueden consultar en este enlace: https://bit.ly/3g4mWu6

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Escultismo

La fogata

Julián Durán Bojórquez

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Foto de Julián Durán Bojórquez

Algo que se espera con ansias cuando se participa en un campamento es el encendido de la fogata. Poco a poca cae la tarde, y en ese preciso momento  te solicitan que ayudes a recoger leña. Y es que recolectar leña es mucho más que el simple hecho de ir a reunir ramas secas por los montes aledaños. Hacerlo representa sobre todo la enorme satisfacción de saberse útil en un grupo donde todos aportan esfuerzos para lograr una comunión de  amigos que comparten principios e ideales en una noche imperdible.

Cada minuto en que la obscuridad se acerca, cada instante en que el olor a humedad se mezcla con el aroma del campo, se está invocando un ambiente que en ningún otro lugar se puede disfrutar. La leña ya está apilada, rama sobre rama en un círculo de rocas, formando una especia de edificio armonioso. En el centro de ese edificio hay pequeños troncos, y se coloca yerba seca que ayudara a que el encendido sea más rápido.

Empezamos a reunirnos en torno al círculo y la emoción crece, sobre todo cuando es la primera vez que se asiste a un campamento. De pronto el brillo de un cerillo provocará la luz y el calor. Quizás no sea el primero o el segundo que encendemos intentando originar la candela, pero sin duda será un un cerillo el origen de toda la magia y el fuego comenzará a crecer hasta iluminar el rostro de los presentes. En ese preciso instante es cuando se escucha un clamor que dice: “que las llamas se levanten hasta el cielo y con ellas el corazón de los mortales.” Entonces sabrás que la fogata ha comenzado.

El aroma a monte húmedo se combina con el olor de las brasas ardientes, y el crepitar de la candela produce armonía entre quienes estamos allá. Entre los que cantamos, entre los que contamos historias o hacemos escenificaciones cortas que amenizan el momento y le dan un regocijo singular a la noche. Con el paso de las horas, poco a poco la intensidad de las llamas disminuye, y las estrellas parecen brillar con más intensidad. Es momento de la despedida: entrelazamos las manos y cantamos la despedida: “porque perder las esperanzas de volverse a ver…” El momento se torna emotivo, nostálgico pero alegre, la luz se pierde cada vez más y el aroma se extingue, es hora de despedirnos con un hasta luego, es apenas un breve adiós.

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