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Crónicas de Ixil

El TURCO JACOBO

Miguel Ángel Orilla

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Lo conocimos allá por allá de 1940. Vendía desde un pan francés chuchul hasta el traje más fino y de buena calidad. El turco Jacobo era un viejo flaco, de pelo blanco, vivía en Chicxulub Pueblo pero a cada rato estaba vendiendo cositas por abonos. Por su forma de vestir y su manera de ser, la gente pensaba que estaba jodido o pobre. Era relajista y se llevaba con la muchachada; vestía un flus que le quedaba grande, sombrero de ala grande, tenía una barba que parecía de chivo.

Cuando venía a vender, sus mochilas estaban llenas de chucherías pero al poco tiempo ya no le quedaba nada. A veces no había dinero pero él aceptaba a cambio patos, gallinas, cochinos que a su vez vendía en otros lugares, en fin comerciaba con todo.

Una vez le dije: ” Oye Jacobo tú no eres turco eres judío.” –“No sé qué soy, lo que sé es que estamos revueltos”- respondió.

Los domingos traía un sabroso pibi-chivo; mi papá Catin era su mejor cliente, ya que por estos rumbos no había costumbre consumirlo. Pasaron los años y Jacobo se fue a otros lugares pero su recuerdo permanece en los que lo conocieron, que ahora somos pocos. (Fuente: Juan Fco. Orilla Canché)

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Crónicas de Ixil

El cilantro

Miguel Ángel Orilla

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El cilantro es el principal cultivo de los ixileños. Diminutas hojitas de aroma inigualable que dan sabor a los mejores platillos yucatecos. No puede concebirse el frijol kabax o un puchero de tres carnes sin este aderezo. Un caldo sin cilantro estar falto de sabor.

Por eso y por muchas cosas más, hoy hacemos un público recogimiento a los laboriosos horticultores de esta población que en grupos familiares se dedican a esta actividad.

En las fotos sembradío de cilantro y el popular donde Francisco Dzul

“Laco”  y su hijo, muestran orgullosamente el producto fresco recién cosechado.

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Crónicas de Ixil

El orgullo de ser cebollero

Miguel Ángel Orilla

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Visité en su parcela de “San Rafael” a mi amigo José Carlos Cen Rubio, conocido por todos como “Patito”, uno de los mejores productores de las conocidas cebollitas de Ixil.

Amable como siempre, nos recibió y conversó que desde niño se inició en esta actividad y que también cultiva cilantro y chile habanero, apoyado por sus familiares. José Carlos dice que se siente orgulloso de ser cebollero y continuar con esta ancestral tradición que corre el peligro de perderse por que pocas personas se dedican a ello.

Agregó que está poniendo en práctica nuevas técnicas de cultivo para fomentar la producción y que ya se inició la cosecha con buenos augurios.

Durante nuestro recorrido, llamó poderosamente nuestra atención la floración de este cultivo, por el albo y atractivo panorama que presenta y que pocos conocen.

Ojalá que pronto las personas que a pesar de la sequía y el sol abrazador, se dedican a esta actividad, reciban apoyo de quienes tienen el deber y pueden ayudarlos.

Felicitamos a hombres y mujeres ixileños, que se dedican a cultivar y hacer producir la tierra.

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Crónicas de Ixil

EL ABUELO DEL PUEBLO

Miguel Ángel Orilla

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En el mes de septiembre de 2016 don Arturo Cutz cumplió 100 años de vida, y con tal motivo lo visité a su casa, donde nos recibió afectuosamente y nos brindó una silla, con la característica risa que pocos saben convertir en carcajada como él.

Don Arturo vive enfrente a la única escuela primaria de la comunidad, así que Ud. podrá imaginar cuántas generaciones de niños ha visto pasar con esa mirada encendida que poseen sus verdes ojos. Él fue nombrado vigilante para que se cumplieran las fajinas en la construcción de ese centro escolar en el año de 1966.

Con su esposa Concepción tiene 8 hijos que le han dado 35 nietos e incontables tataranietos. Toda su vida se la pasó trabajando en los henequenales, en el chapeo, en la  quema y en el corte del agave. Don Arturo goza de gran estimación en el pueblo, por su buen carácter. En víspera de la celebración de sus 100 años de vida, sufrió una afectación en su salud de la que se recuperó como si no hubiera pasado nada. Quedó tan bien que, ya se adivina una alegre reunión este 2020 para festejar sus 104 años, que lo ratifican como la persona más longeva de Ixil.

Salud para todos en estos días difíciles, quédense en su casa tanto como pueda.     

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