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Tercera edición del Iron Chef UPP

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La Universidad Privada de la Península (UPP) campus Mérida, fue sede de la tercera edición Iron Chef 2019, este jueves 18 de julio, un evento gastronómico que reunió los tres campus de esta institución de educación superior, para poner a prueba las habilidades y conocimientos que los alumnos desarrollaron a lo largo de la Licenciatura en Gastronomía.

El concurso lo protagonizaron  tres equipos, representantes cada uno de ellos de los campus de Tekax, Felipe Carrillo Puerto y Mérida. Los equipos dispusieron de 4 horas para elaborar un plato fuerte y un postre enfocados en la cocina mexicana. Todos los platillos elaborados fueron creaciones innovadoras y únicas de los propios alumnos.

Después de la elaboración cuidadosa de los platillos, fueron evaluados por el jurado conformado por la chef Elizabeth Alejandra Hurtado Moreno, la participante de la sexta temporada de Masterchef México, Addy Angulo Mendoza y el Souschef Raymundo Pinto Rodríguez, quienes al final eligieron al equipo ganador.

Este evento, sin duda consigue motivar a los jóvenes a seguir formándose en su especialidad, así como también consigue acercarlos a una experiencia laboral real, donde ponen en práctica las habilidades y competencias que adquirieron a lo largo de su carrera y seguirán desarrollando en su vida profesional.

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Lavarse las manos: acción básica para prevenir enfermedades

Lilia Balam

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Fotografías cortesía del IMSS Yucatán

Con un adecuado lavado de manos no solo se previene la COVID-19. También se pueden evitar contagios de Hepatitis A, de la cual ya hay 67 casos en el estado.

Con la pandemia de COVID-19, se ha resaltado la importancia de lavarse bien las manos para evitar enfermedades. De hecho, especialistas  como la médica familiar del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Laura Cocom Colín, recordaron que con este hábito de higiene se previenen otros padecimientos importantes, como la Hepatitis A, de la cual ya hay 67 casos en Yucatán.  

La Hepatitis A es una infección que genera inflamación en el hígado y se esparce principalmente a través del contacto con heces de una persona infectada, explicó la experta a través de un comunicado emitido por la Oficina de Representación Yucatán del IMSS.

La principal causa de contagio es el consumo de alimentos contaminados o elaborados por personas que no se lavaron las manos,  o introducir a la boca objetos que estuvieron en contacto con superficies contaminadas. No es una enfermedad potencialmente mortal, sin embargo, sus síntomas debilitan el sistema inmunológico y generan vulnerabilidad a complicaciones.

Entre los síntomas que identifican a este padecimiento se encuentran: pérdida del apetito, debilidad, náuseas, vómito, fiebre, molestia abdominal, dolor en la parte superior derecha del abdomen, ictericia (color amarillo en piel y ojos), coloración oscura de la orina y diarreas, aunque algunas personas infectadas pueden no presentar todos los síntomas.

Por lo tanto, para evitar este tipo de padecimiento se recomienda el lavado de manos constante, con abundante agua y jabón, sobre todo antes de comer, después de ir al baño o al cambiarle el pañal a niños o adultos; desinfectar perfectamente frutas, verduras y cualquier alimento; además de evitar beber o comer alimentos de dudosa procedencia.

Cocom Colín recalcó que es fundamental seguir las indicaciones emitidas por especialistas para evitar generar situaciones de riesgo. En caso de presentar síntomas o complicaciones en la salud, se debe acudir a una Unidad de Medicina Familiar (UMF). Actualmente, la población puede consultar diversas medidas preventivas, sin salir de casa, mediante la página http://www.imss.gob.mx/salud.

De acuerdo con el Boletín Epidemiológico de la Secretaría de Salud, hasta mediados de este mes se habían reportado 67 casos de Hepatitis A en Yucatán: 36 en hombres y 31 en mujeres. La cifra es menor a la del año pasado, cuando en el mismo lapso habían sido atendidas 74 personas por esa enfermedad.

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¿Cómo prevenir contagios de COVID-19 en personas con Alzheimer?

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Esta enfermedad es una de las principales causas de discapacidad y dependencia entre los adultos mayores.

Las personas que padecen Alzheimer son, en gran parte, de la tercera edad y, por lo tanto, pertenecen a uno de los grupos vulnerables en el marco de la pandemia de COVID-19. Aunque el padecimiento por sí mismo no representa un riesgo de contagio, los pacientes pueden olvidar ciertos cuidados que se requieren en este momento para evitar contraer el virus.

Por lo tanto, la Oficina de Representación del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), en Yucatán, brinda algunas recomendaciones a sus cuidadores o cuidadoras, a fin de extremar precauciones y proteger su salud.

El Alzheimer es una enfermedad que afecta las neuronas, generando en los pacientes un deterioro progresivo en la memoria, orientación, aprendizaje y en muchas otras importantes funciones mentales. Para la Organización Mundial de la Salud (OMS), es una de las principales causas de discapacidad y dependencia entre las y los adultos mayores en el mundo.

Por ello, la primera recomendación es mantenerlos siempre acompañados y procurar no dejarlos solos, ya que esta pérdida de memoria, les dificulta realizar tareas simples, lo que podría exponerlos a diversos riesgos, explicó Jorge Salazar Ceballos, neurólogo del IMSS.

Para prevenir contagios por COVID-19 es importante desinfectar diariamente con agua y jabón o cloro, cada una de las zonas donde la persona pasa la mayor parte del tiempo, evitar contacto con personas que padecen enfermedades respiratorias, mantener el aseo personal de la o el paciente y estar al pendiente de su constante y correcto lavado de manos, recomendó el especialista.

También es fundamental supervisar que tengan una adecuada hidratación y dieta variada, rica en frutas, verduras, proteínas, legumbres y cereales integrales. “Durante esta emergencia sanitaria, es importante que se incluyan alimentos ricos en vitamina C, pues estos ayudarán a fortalecer su sistema respiratorio y a evitar complicaciones”, agregó.

Las y los cuidadores deben realizar un constante lavado de manos, especialmente antes de cualquier contacto con la persona con Alzheimer. Al regresar de la calle es indispensable que no toquen nada hasta que sus manos estén desinfectadas, y la ropa que se utilizó en el exterior, de preferencia, debe separarse en una bolsa hasta ser lavada.

Salazar Ceballos exhortó a establecer para el paciente una rutina que incluya ejercicios físicos y de memoria, con el objetivo de disminuir el deterioro. En caso de presentar algún síntoma de COVID-19 o dificultad respiratoria, se debe acudir de inmediato al hospital más cercano para recibir atención médica oportuna.

Toda la información sobre medidas preventivas se encuentra en la página de internet www.gob.mx/coronavirus. Asimismo, en la línea gratuita 800 2222 668, el cuidador puede solicitar información y apoyo psicológico, de lunes a viernes, en un horario de 8:00 a 20:00 horas, en caso de tener alguna crisis.

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¿Menores en casa? Checa este “Curso de Verano en Línea”

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Se llevará a cabo del 27 de julio al 7 de agosto.

Con el objetivo de fomentar valores en la infancia yucateca mediante el esparcimiento, el aprendizaje y la recreación, desde la seguridad del hogar, el Gobierno del Estado pondrá en marcha un Curso de Verano en Línea del 27 de julio al 7 de agosto.

El curso virtual, como parte de la nueva normalidad derivada de la contingencia sanitaria por la pandemia de COVID-19, está dirigido a niñas y niños de cinco a 12 años, quienes podrán acceder a cinco módulos de 30 minutos, de lunes a viernes, a través de una transmisión de Facebook y el canal de televisión oficial del Gobierno del Estado.

El programa incluye la impartición de actividades lúdicas, artísticas y físicas, contenidos de sana alimentación y buenos hábitos, talleres de manualidades y clases de lenguaje en señas.

Las Secretarías de Educación (SEGEY), de Servicios de Salud (SSY), de la Cultura y las Artes (SEDECULTA), de Desarrollo Sustentable (SDS) y de Desarrollo Social (SEDESOL); los Institutos del Deporte (IDEY) y para la Inclusión de las Personas con Discapacidad (IIPEDEY); el Centro Estatal de Prevención del Delito y Participación Ciudadana (CEPREDEY) y el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) son las dependencias que coordinan este programa.

Las y los interesados podrán inscribirse en la liga http://yucatan.gob.mx/cursoverano/, a partir del sábado 18 y hasta el domingo 26 de julio. Al término del curso virtual habrá un show sorpresa para todos los participantes.

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